Gotuj z Paolką

Już czas na robienie przetworów… więc wystartowałam. Zakupiłam paprykę i pół dnia pakowałam do słoików. Oczywiście do momentu kiedy okazało się, że nie kupiłam zakrętek J Gdyby nie okazało się, że mam braki to zajęłoby mi znacznie mniej czasu. Nie jest to pracochłonne wyzwanie, więc nawet najbardziej leniwi mogą spróbować.

Przepis na zalewę znalazłam na blogu Kolorowa Kuchnia. Jest idealny. Polecam.

Potrzebujemy:

• Paprykę ( tak naprawdę ilość jest dowolna, ja robiłam z 5 kg)
• Przyprawy do każdego słoika ( u mnie 8 jedno-litrowych):  2 ząbki czosnku, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe, łyżeczka gorczycy, łyżka oleju słonecznikowego

Do zalewy:

• 5 szklanek wody
• 1,25 szklanki octu
• 1 szklanka cukru
• 3 płaskie łyżki soli  (o jedną zwiększyłam, bo na mój smak była zbyt słodka)

Kolejność wykonania:

W dużym garnku łączymy składniki na zalewę, można zagotować, a jeśli się spieszymy  to wystarczy, mieszać do momentu,  żeby cukier się rozpuścił. Ja zalewam słoiki gorącą zalewą.  Od razu najlepiej zrobić podwójną lub potrójną porcję zalewy, bo może być za mało.

Paprykę  myjemy, kroimy na mniejsze części, oczyszczamy z gniazd nasiennych. Ścisło układamy do  słoików. Do każdego dodajemy łyżkę oleju i przyprawy jak podałam wyżej.

Zalewamy zalewą octową. Uwaga: nie lejemy za dużo, najlepiej zostawić trochę miejsca w słoiku. Zakręcamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika  do 180- 200st. na 20- 25 minut (żeby zalewa w słoiku zaczęła się gotować). Wyciągamy, na 3 minuty odstawiamy, a dopiero później odwracamy do góry dnem.  I gotowe. Potem można już tylko jeść.