Gotuj z Paolką

Miodowiec - tradycyjne ciasto świąteczne. Moja babcia piekła takie na różne okazje. Niestety nie jest ono tak szybkie jak np. sernik na zimno, ale taki jest jego urok.

Ciasto: 

•       3 szklanki mąki,
•       5 łyżek miodu,
•       3 jajka,
•       25 dag margaryny,
•       1/2 szkl. cukru,
•       1 płaska łyżka sody
•       opcjonalnie 2 łyżeczki kakao, aby ciasto miało nieco ciemniejszy kolor 

Wszystkie składniki zagniatamy razem. Konsystencja ciasta nie powinna przypominać ciasta kruchego. Ma być rzadsza. Po zrobieniu wkładamy na 20 minut do zamrażalnika

Następnie dzielimy na 3 części. I każdą pieczemy w połużnej formie, wysmarowanej wcześniej margaryną i bułką tartą.

Krem: gotujemy bardzo gęstą kaszę manną w ok 0,75 litra mleka zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie kostkę masła miksujemy z 0,5 szkl. cukru pudru na białą masę i dodajemy po łyżce zimnej kaszy. Gotową masą przekładamy placki w kolejności: placek - masa - placek - masa - placek.

Lukrem lub polewą ozdabiamy dopiero po kilku dniach, kiedy ciasto zmięknie.

Kiedy placki nasiąkną masą z kaszy, wydziela się z nich najprawdziwszy aromat miodu. Nie jest to ciasto pracochłonne, ale tylko dla cierpliwych, którzy po jego przygotowaniu potrafią odstawić go na minimum 2 dni:) Myślę, że warte przygotowania na Wielkanoc.